Notre menu de Saint Valentin végétarien est décliné en 5 plats :
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Le pressé de légumes racines, confit de citron et wasabi
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La crème de persil, pain vapeur farci de topinambours, parfumé aux baies de la passion (chaud)
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La timbale d’orge perlé, ricotta, copeaux de truffes, cœur de légumes
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L’esprit Mojito, crémeux citron vert
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Les gourmandises au chocolat
Notre menu de Saint Valentin est
décliné en 5 plats :
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Le pressé de saumon gravlax et sandre, anis vert, confit de citron « Demeter » et crème de wasabi
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La crème de persil, pain vapeur farci de langoustine, topinambours, parfumé aux baies de la passion (chaud)
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La ballotine de pintade au miel et au gingembre, cœur de légumes, orge perlé à la truffe
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L’esprit Mojito, crémeux citron vert
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Les gourmandises au chocolat